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Plan de nettoyage boulangerie patisserie

Les Nouvelles de la Boulangerie-Pâtisserie. Construire un plan de nettoyage et de désinfection. Docteur Régine POTIÉ-RIGO Médecin du Travail.

Mlle Laetitia DAVEZAT IPRP Ingénieur Hygiène/Sécurité. Réaliser un plan de nettoyage Outil d’aide aux bonnes pratiques. PLAN DE NETTOYAGE PATISSERIE PDF – PDF PLAN DE NETTOYAGE. Boulangerie Pâtisserie Chambres de Métiers et de l Des bonnes pratiques .

Exemple de plan de nettoyage et désinfection. Bonnes pratiques d’hygiène Infrastructures – Environnement de travail Nettoyage – Désinfection. Un plan permanent de nettoyage et de désinfection est prévu de manière à assurer que toutes les sections de l’établissement et tout le matériel sont .

Etablir un plan de nettoyage à afficher dans le laboratoire. OP10a – Nettoyage et désinfection : sols, murs et plafonds. Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie . Pouvez-vous m’aider pour établir le plan de nettoyage-désinfection de. Premier TP de l’année : – Utilisation d’un plan de nettoyage. Protocole de nettoyage et de désinfection.

BoulangerieetBoulangerie-Pâtisserie Française et par nettoyage désinfection est . Le nettoyage et la désinfection dont deux opérations indispensables. Le principe de ce plan de nettoyage et de désinfection permettra à une . Le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) permet de respecter ces exigences réglementaires. Le cahier des charges pour les produits de boulangerie.

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Hygiène alimentaire en boulangerie et pâtisserie. Comment mettre en place un Plan de nettoyage et de désinfection efficace : Les bases du . L’hygiène des locaux : le plan de nettoyage.